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看噴碼機標識，拒絕地溝油
一看。看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產(chǎn)過程中若混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會下降；看色澤
，純凈的油無色；看沉淀物，地溝油有雜質(zhì)。另外看包裝上的噴碼，真油上的噴碼機標識清晰，內(nèi)容明確，而假油的字
跡模糊，內(nèi)容表達也不清楚。
二聞。在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質(zhì)量有問題；有臭味的很可
能就是地溝油；有礦物油的氣味更不能買。
三嘗。用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油
可能是“地溝油”。
四聽。取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常
且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產(chǎn)品；燃燒時發(fā)出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，有可能是摻假
產(chǎn)品，絕對不能購買。
五問。問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發(fā)票或查看食品衛(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測報告。
